Pescados y mariscos Anna compra buey de mar vivo. Nombre científico (Cancer pargurus).

También conocido como cangrejo europeo.

Es un crustáceo decápodo comestible, con grandes demandas para eventos especiales y en navidad.

Se captura en el mar del Norte océano atlántico y en el mar mediterráneo.

Vive en los fondos marinos rocosos entre las grietas de las rocas, suele enterrarse en la arena.

Habitan de 1 hasta 30 metros de profundidad y los de mayor tamaño a 100 metros.

Su peso es de 300 gramos a 5kg, su dimensión es de 10 a 25 cm.

Se suele pescar con nasas y trasmallo.

El buey de mar es de color rojo pardo variando el tono según el estado de muda.

Su caparazón es liso y con forma ovalada, el vientre es blancuzco con algunos tonos rojizo.

Su pata delantera lleva dos pinzas grandes y fuerte de color negro el resto de patas son peludas siendo el último par más pequeñas.

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