Salazon de Isla Cristina

La salazón se utiliza muy probablemente desde hace milenios posiblemente antes de Cristo, principalmente para la conservación, para potenciar su sabor y la proliferación de ciertas bacterias. El proceso se sigue haciendo todavía hoy en día, artesanalmente con sal o también utilizando salmuera. Te enviamos la salazon de Isla Cristina, que junto con la de Barbate, quizas sean las mejores del mundo. te la enviamos prensadas a al vacio,