Acedia de Trasmallo

Acedias frescas de trasmallo. La acedia se pescan artesanalmente, es de la familia del lenguado. Se cría en el golfo de Cádiz enterrada entre arena y fango de la costa de Sanlúcar de Barrameda, Chipiona, Isla Cristina Ayamonte y Punta Umbría. Su talla mínima para su captura es de 15 cm siendo la máxima 30 cm. Las acedias de trasmallo salvaje entran vivas a nuestros puertos pesqueros. Esta exquisita especie tiene una alta estima en la cocina andaluza es de carne blanca con bajo contenido en grasa, ideal para dientas blanda, para los más caprichoso rebozadas y fritas. Te las enviamos frescas recien pescadas.